Una receta fácil de hacer y muy saludable. Ideal para pacientes que deseen bajar el consumo de carbohidratos y aumentar el consumo de verduras

Ingredientes

Hojas de lechuga
Pollo deshilachado
Tomate en cuadritos
Pepino en laminas
Zanahoria en laminas
Palta
Limón

Preparación:

Lava las hojas de la lechuga, sécalas con una servilleta de papel y resérvalas. En un recipiente agrega el pollo, la palta, el tomate, el pepino, la zanahoria y agrega unas gotas de Limón. Remueve y coloca la mezcla en las hojas de lechuga, luego enróllalas en forma de tacos o burritos. Si es necesario sostenlas con un palillo

Las verduras son fuentes de vitaminas, minerales y fibra indispensables para nuestra salud. Por otro lado, la proteína del pollo es baja en grasa y contribuye al crecimiento y la ganancia de la masa muscular. La palta es una fruta que contiene grasa saludable, minerales como el potasio y vitamina E

Lcda. María Teresa Zumarán
Nutricionista de la Clínica Ricardo Palma