Todos los alimentos industrializados que se vendan en el Perú están obligados, desde el 17 de junio de 2019, a llevar octógonos de advertencia que informen si el contenido excede los parámetros establecidos por la ciencia para el sodio, azúcar, grasas saturadas o grasas trans

• Los octógonos es un sistema de advertencias para los alimentos procesados y bebidas azucaradas. Es más una medida de información y prevención para el consumidor
• Es importante no sólo leer los octógonos de la parte frontal sino voltear y analizar las etiquetas y mirar la cantidad del producto ya que normalmente las recomendaciones del producto se encuentran  a 100 gr y que el contenido total del producto puede ser mucho mayor
• No debo de eliminar el consumo de estos alimentos sino dosificar adecuadamente su consumo

Octógonos de advertencia

• Alto en grasas saturadas, significa que un consumo constante de dichos productos (helados, chocolates, mantequilla, mantecas) ocasionara un incremento en el colesterol generando un riesgo a infarto cardíaco o cerebral

• Alto en azúcar, si consumes alimentos como gaseosas (14 cdtas de azúcar aprox), dulces, etc. Incrementará la grasa corporal generando Diabetes mellitus, hígado graso y resistencia a la insulina

• Alto en Sodio, si consumes (hot dog, chorizos, snacks, entre otros) en exceso puede generar hipertensión arterial, fallas cardíacas y renales

• Contiene grasas Trans, si consumes estos productos ultra refinados como (donas, chisitos, fritos) te puede provocar alergias, resistencia a antibióticos y daño renal,etc

Lcda. Karyn Reyna Ocampo
Nutricionista de la Clínica Ricardo Palma