Los octógonos son una medida de información y prevención para el consumidor. Se encuentran en todos los alimentos industrializados que se venden en el Perú de manera obligatoria desde el 17 de junio del 2019, permitiendo que las personas hagan una compra informada y consciente. A continuación, Karyn Reyna, nutricionista de la Clínica Ricardo Palma, nos brinda mayor información sobre este tema

¿Qué nos dicen los octógonos?

Advierten al consumidor si el contenido del producto excede los parámetros establecidos por la ciencia para el sodio, azúcar, grasas saturadas o grasas trans. Sin embargo, si un producto no cuenta con octógonos, no quiere decir que sea saludable, se puede deber a que el mismo no llega a los parámetros establecidos para su uso obligatorio

¿Cuáles son los octógonos usados en el Perú?

• Alto en grasas saturadas
  Advierte que un consumo constante de dichos productos ocasionará un incremento en el colesterol generando un riesgo de infarto cardíaco o cerebral

• Alto en azúcar
  Quiere decir que si consumes alimentos como gaseosas, dulces, entre otros; se incrementará la grasa corporal pudiendo generar enfermedades como diabetes mellitus, hígado graso y resistencia a la insulina

• Alto en Sodio
  Si se consume en exceso productos que llevan este octógono puede generar hipertensión arterial, fallas cardíacas y renales

• Contiene grasas Trans
  El consumo de productos ultra refinados puede provocar alergias, resistencia a antibióticos, daño renal, entre otros

Es importante dosificar de manera adecuada el consumo de estos alimentos, además de analizar las etiquetas y mirar si el producto está dentro de las recomendaciones nutricionales óptimas para un consumo responsable

Karyn Reyna
Nutricionista de la Clínica Ricardo Palma