El poder de las fibras en la alimentación diaria

Estas comidas producen saciedad, lo cual ayuda a bajar de peso y controlarlo.

Si te preocupa tu alimentación y consumes más productos light o bajos en calorías para mantener tu peso olvídate. Mejor, consume alimentos que tengas más fibra porque son ricos nutritivos y saludables. Pero eso no es todo.

"Las fibras son importantes porque preveinen enfermedades como el estreñimiento, los accidentes cerebral vascular y males cardiovasculares", explica María Teresa Zumarán, nutricionista de la Clínica Ricardo Palma.

¿Dónde se encuentran?
Las frutas y verduras son ricas en fibra, que también está en los cereales integrales (como el arroz integral, trigo, avena, etc), frutos secos y menestras.

¿Cómo comerlas?
"En el desayuno puedes comer una taza de ciruelas o granadillas picadas. Además de un pan de centeno con aceitunas", aconseja. "Para el almuerzo, una taza de verduras con 100 g de filete de pescado al horno con una taza de arroz integral o trigo. Y para la cena crema de verduras (alcachofa, apio, brócoli)", recomienda.

Lic. María Teresa Zumarán.
Nutricionista de la Clínica Ricardo Palma.